Voeding als medicijn. Zoals de Griekse arts ooit zei: “Let food be thy medicine” en zoals we bergen kennis in menig boeken kunnen nalezen, deel ik vandaag graag over de bijzondere kracht van kiemgroente!
Je hebt er vast en zeker weleens van gehoord of weleens gegeten. Denk aan alfalfa of tuinkers: gewoon in het koelvak van de supermarkt te vinden. Maar wist jij dat deze kleine sprietjes je ontzettend veel te bieden hebben? Kiemgroenten bevatten namelijk maar liefst tussen de 10 en 30 keer meer nutriënten dan gewone groenten! Maar dat is lang nog niet alles…
Ontdek de geweldige wereld van kiemgroente – Voeding als medicijn
Voeding als medicijn
Kiemgroente is een van de meest voedzame voeding op aarde. De diverse soorten bevatten niet alleen ontzettend veel voedingstoffen, diverse enzymen en phytonutriënten, die ons helpen te beschermen tegen schadelijk invloeden van buitenaf, maar ze geven ons lichaam en alle onze cellen ook nog eens letterlijk ‘levenskracht”. Het is het enige voedsel wat doorgroeid terwijl het in het schap of in jouw koelkast ligt…. en laat daar nu veel gezondheidsvoordeel in zitten.
Kiemgroenten bevatten maar liefst tussen 10x en 30x meer voedingsstoffen dan normale groente.
Kiemgroenten bevatten duizenden phytonutrienten (plantenstoffen) die ons helpen te beschermen tegens schadelijke invloeden.
Kiemgroente is levende voeding en groeit dus door tot het moment dat wij het opeten. Dit is dus echt verse groente.
Kiemgroente bevat levensenergie!
Toen ik in 2011 voor het eerst bij het Hippocrates health instituut was en leerde over de kracht van kiemen en de medicinale en preventieve werking die de verschillende miniplantjes bevatten, ging er een wereld voor mij open. Sindsdien zie ik de onbetaalbare waarde van dit relatief goedkope voedsel in en eet ik deze groene vriendjes (zoals ik ze noem ;-)) zo vaak mogelijk. Maar ik eet ze niet alleen, ik juice ze ook! Hieronder deel ik wat ik daar leerde:
De bekendste kiemen
Adzuki /aduki
Geeft energie, zit boordevol proteïne, verlaagt het LDL cholesterol gehalte (slechte cholesterol), reguleert insuline, staat erom bekend te vechten tegen borst-, en darmkanker.
Alfalfa
Ontspant het zenuwstelsel, helpt bij verkoudheid (hoesten), werkt alkalizerend, bevordert vruchtbaarheid, goed voor hart & immuunsysteem, staat erom bekend te vechten tegen keel-, en maagkanker.
Broccolikiemen
Bloedzuiverend en voedend, galblaas-, en leverreiniger, helpt tegen ontstekingen, staat erom bekend te vechten tegen darm-, prostaat-, long-, blaas-, en maagkanker. Dit komt o.a. door het hoge gehalte sulforafaan in broccoli-kiemen.
Fenugreek
Helpt bij bloedvergiftiging, goed voor ogen, helpt bij koorts, helpt bij hartkloppingen, goed voor lever en nieren, verhoogt productie moedermelk.
Mungbonen (tauge)
Geeft energie, preventie prostaat problemen, verstevigt de botten, helpt bij vroegtijdig haarverlies, wordt vaak preventief ingezet tegen borstkanker.
Groene/rode linzen
Geeft energie, bevat proteïne, verlaagt LDL (slechte) cholesterol, reguleert insuline, staat erom bekend te vechten tegen borst- en darmkanker, stilt de trek en geeft langere tijd een verzadigd gevoel.
~ Varieer met kiemen ~
Varieer vooral met kiemgroente. Niet alleen om de smaak, maar vooral om de helende eigenschappen. De ene dag doe ik bijvoorbeeld een handje broccolikiemen door mijn salade, de volgende dag doe ik kiemmix of wat alfalfa op een cracker met wat spread en soms juice ik een of twee handjes tauge extra in mijn verse slowjuicesap. Juicerecept: komkommer, appel en tauge goed samen juicen.
Let op: uit dit lijstje kun je alleen alfalfa, broccoli en mungbonen/tauge juicen. Uit de overige kiemen komt namelijk geen sap.
Praktische tips om zelf kiemgroente te kweken
Koop altijd biologische en organische zaden, granen en/of bonen
Kies altijd hele en onbewerkte soorten
Gebruik altijd lauw gefilterd water of bron water
Week je zaden, granen of bonen tussen 3 en 12 uur (afhankelijk van het soort).
Het kweken van kiemgroenten kan op verschillende manieren en is tevens afhankelijk van het soort.
Verschillende kweekmethodes op een rij:
1. Een glazen (kiem) pot, bedek deze met een katoenen doek of gaas zodat het water eruit kan lopen en zuurstof erbij kan. 2. Een speciaal daarvoor bestemd (glazen) kweekbakje 3. Een zeefzak 4. De easy sprouter 5. Kiembakken (met grond) voor het kiemen van tarwegraszaad of zonnebloempitten 6. Speciale (automatische) kiemsystemen
Je kunt zelfs je eigen kiemgroente kweken op een stuk vochtig keukenpapier!
Extra tips bij het kweken:
Kweek altijd op kamertemperatuur
Zorg voor voldoende ventilatie en (dag) licht
Vermijd de volle zon
Als de zaden geweekt zijn, spoel ze dan minimaal 2x per dag af of geef ze minimaal 2x per dag water (hangt af van zaadtype en kweekmethode)
Gebruik een plantenspuit of sproeikop om water te geven
De beste plek om je eigen kiemgroente te kweken is de keuken! Op deze manier vergeet je de kiemen niet en kun je ze makkelijk en snel water geven
Kweek je kiemen met liefde. Ze zullen je beter smaken.
Je ziet, kiemgroenten zijn overal en makkelijk te kweken. Ze zijn ontzettend gezond voor je, relatief zeer goedkoop en ontzettend leuk om zelf te kweken.
Bekijk hier het complete assortiment kiemzaden en kweeksets. Heb je vragen? Mail ze gerust naar info@rauwnaaktengezond.nl
Gezonde groet,
NB: Aan dit blog kunnen geen rechten ontleend worden en bieden geen garantie. Het doel is om kennis te delen. Ieder mens is verantwoordelijk voor zijn of haar eigen leven, keuzes, leef- en eetpatroon. Vraag jouw arts daarom altijd om advies als je klachten hebt of vragen omtrent ziekte.
Bekijk hier mijn webshop met 1000+ producten die allemaal passen in een puur plantaardige gezonde leefstijl.
Beheer cookie toestemming
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.